Pós-Graduação - UNI-RN
Central de Atendimento 84 3215.2973
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A Carga Horaria do Curso é de 360 horas.
Previsão de conclusão em 18 meses
Aulas dois sábados por mês, no horário de 8h às 18h
A data de inicio das aulas será de imediato mediante à formação da turma com no mínimo 30 alunos matriculados.
Profissionais com nível superior que atuam na área de Alimentos, tais como: Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Gastrólogos, e que estão em busca de ampliar conhecimentos relacionados com o ponto de vista gerencial, tecnológico e legal do controle de qualidade da produção de alimentos, em unidades produtoras de refeições ou, ainda, na área de restaurantes comerciais e hospitais.
Matrículas na Secretaria da Pós-graduação do UNI-RN (3215-2917), munidos de originais e cópias dos seguintes documentos:
- Identidade e CPF
- Comprovante de residência
- Diploma e histórico da graduação
- Certidão de Nascimento / certidão de casamento
- Currículo Vitae
- 1 Foto 3x4
| Plano de Pagamento em 24 meses - Valor da Parcela (R$) | |||
| Valor Nominal | Valor com Desconto (*) | ||
R$ 304,68 |
(20%) Convênio | (25%) Ex-Aluno | |
| R$ 243,74 | R$ 228,51 | ||
| Plano de Pagamento em 18 meses - Valor da Parcela (R$) | |||
| Valor Nominal | Valor com Desconto (*) | ||
R$ 406,25 |
(20%) Convênio | (25%) Ex-Aluno | |
| R$ 325,00 | R$ 304,69 | ||
| Plano de Pagamento em 12 meses - Valor da Parcela (R$) | |||
| Valor Nominal | Valor com Desconto (*) | ||
R$ 609,37 |
(20%) Convênio | (25%) Ex-Aluno | |
| R$ 487,50 | R$ 457,03 | ||
*Para pagamento até a data do vencimento:
- 20% para colaboradores vinculados as empresas conveniadas com o UNIRN**
- 25% para ex-alunos do UNI-RN (concluintes graduação ou pós-graduação)
*Os descontos não são acumulativos
**Mediante declaração comprovando o vinculo
Qualificar profissionais da área de alimentos tornando-os capazes de compreender a relação entre sistemas de gestão da qualidade, segurança e controle higiênico-sanitário dos alimentos e aplicar todos os elementos relacionados a estes sistemas, inclusive a liderança pessoal e a organizacional.
Coordenação:
- Profª Karina Leite
- nutricao@unirn.edu.br
- (84) 3215-2917
- posgraduacao@unirn.edu.br
- Bioquímica dos alimentos
- Microbiologia dos alimentos
- Tecnologia dos Alimentos
- Análise Sensorial dos Alimentos
- Ficha Técnica de Preparação
- Planejamento de cardápio
- Princípios da Gastronomia
- Vigilância Sanitária e higiene dos alimentos
- Rotulagem de alimentos
- Sistemas da qualidade na produção de alimentos.
- Auditoria e consultoria
- Liderança e gestão de pessoas
- Empreendedorismo
- Planejamento, organização, direção e controle de UAN's.
- ?tica, Responsabilidade social e ambiental
- Saúde do trabalhador
- Gestão de Recursos físicos e materiais em UAN's
- Gestão de Fornecedores, Custos e estoque em UAN's
- Metodologia da pesquisa científica
- Elaboração do TC
- Seminário de Defesa dos TC's
Conforme Cláusula das Condições Gerais do Contrato de Prestação de Serviço Educacional, o UNI-RN se reserva o direito de alterar a data de início do Curso ou de cancelá-lo, na hipótese de não ser atingido o número mínimo de alunos necessários à cobertura dos custos envolvidos. Garantimos ao (a) aluno (a) a devolução das quantias pagas sem qualquer correção. Adicionalmente, o UNI-RN se reserva o direito de introduzir melhorias e/ou aperfeiçoamentos no curso, podendo, para tanto, alterar seu conteúdo e/ou a ementa das disciplinas, desde que tais melhorias e/ou aperfeiçoamentos preservem o objetivo acadêmico do curso e não importem em ônus adicional para o (a) aluno (a) ou na redução da carga horária total.
