Inaugurado há pouco mais de 1 mês, o AARU Bistrô, localizado em Pirangi do Norte, e que tem como proprietária a egressa do curso de Administração do UNI-RN, Camilla Brito, teve a sua ideia inicial desenvolvida e apresentada na Mostra de Criatividade e Gestão de Negócios da Instituição em 2016. O projeto, que integrou a atividade acadêmica que busca estimular o empreendedorismo, foi o vencedor.
Formada há 8 anos pelo UNI-RN, Camilla Brito destaca que não somente a sua participação na Mostra de Negócios foi primordial para o surgimento do Bistrô, mas o seu conhecimento adquirido em sala por meio de disciplinas, como a Administração Financeira, lhe permitiu ter êxito na construção do seu próprio negócio.
“Ao planejar, busquei resgatar as minhas raízes indígenas e afrodescendentes. Hoje, o AARU é sabor nordestino, sabor indígena, sabor da culinária afro. Está sendo um sucesso, casa lotada. Estou fazendo estudos o tempo todo e colocando em prática tudo o que aprendi no UNI-RN”, afirma Camilla Brito.
AARU é uma espécie de bolo de origem indígena feito com massa de macaxeira e foi utilizado por Camilla Brito como nome do bistrô para destacar este resgate à sua ancestralidade.
Mostra de Criatividade e Gestão de Negócios
A Mostra de Criatividade e Gestão de Negócios do UNI-RN tem como perspectiva o desenvolvimento do empreendedorismo nos alunos de Administração, trazendo palestras e mesas-redondas sobre o tema, além da apresentação de planos de negócios propostos pelos alunos, em cenários idealizados nos estandes, avaliados por especialistas, como Banco do Nordeste e Sebrae/RN.
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