Grupo do Bem Viver tem aula sobre alimentação saudável

Os integrantes do programa Bem Viver, mantido pelas Clínicas Integradas do Centro Universitário do Rio Grande do Norte (UNI-RN), tiveram uma atividade diferente na manhã desta quarta-feira (22). Formado em sua maioria por pessoas da terceira idade, o grupo conheceu o Laboratório de Técnica Dietética e aprendeu sobre as propriedades nutricionais de alguns alimentos. Eles constataram que é possível aliar sabor com saúde.

Para explicar como fazer as preparações, os alunos do curso de Nutrição foram separados em grupos e cada um abordou tipos de alimentos diferentes, como hortaliças, carnes e ovos, leguminosas, alimentos funcionais e condimentos, cereais, pães e tubérculos, frutas, Peixes, leite e derivados. Durante a exposição, com direito à degustação, os acadêmicos mostraram cada um dos benefícios, nutrientes, melhor corte e em que ajuda a previne.

Cada grupo desenvolveu uma receita a partir dos ingredientes do grupo alimentar, como é caso do Biscoito de Aveia (grupo de Cereais), Bolo de Banana da Vovó (grupo das Frutas) e Torta de Grão de Bico (grupo das Leguminosas). Abaixo, selecionamos uma das receitas apresentadas ao grupo.

Biscoito de aveia (integral)

Ingredientes

1 xícara de flocos de aveia
2xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de açucar mascavo
1/2 xícara de açucar demerara (ou cristal)
1/4 xícara de leite gelado
180g de margarina sem sal (temperatura ambiente)

Modo de preparo

1. Misture bem todos os ingredientes (com a mão) até ficar homogêneo
2. Faça bolinhas e achate com a palma das mãos ou com ajuda de um garfo
3. Arrume em forma antiaderente
4. Pré-aqueça o forno por 5 a 10 minutos e coloque os biscoitos para assar em forno médio/baixo por 25 minutos, aproximadamente.

Tempo de prepar: 40 minutos
Rendimento: 24 porções

Informações nutricionais (2 biscoitos)

Valor energético – 162 kcal
Carboidratos – 22,82g
Proteínas – 2,52g
Lipídios – 6,77g
Fibra Alimentar – 2,06g
Sódio – 4,74mg