A anatomia humana é um assunto que chama atenção não só dos acadêmicos como também do público externo e entender o funcionamento do corpo humano sob a ótica de peças reais torna o tema ainda mais interessante. Durante o XVI Congresso de Iniciação Científica, os visitantes tem a oportunidade de vivenciar essa prática na 10° Exposição de Peças Anatômicas Humanas e Animal, sediada no Museu de Anatomia da instituição. A visitação é aberta ao público em geral, inclusive durante todo o ano.
Atualmente, o museu conta com um acervo de mais de 250 peças, incluindo o que existe de mais moderno no mundo em termos de fixação de material biológico, um rim e um corte seriado de membro inferior plastinados, presentes do professor Athelson Bittencourt da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES).
