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Turmas de Nutrição encerram práticas em Técnica Dietética
05.05.2014

Os alunos de Nutrição do UNI-RN encerram nesta semana as aulas práticas de Técnica Dietética, disciplina do 3º período do curso. Entre esta segunda-feira (5) e a próxima sexta (9), quatro turmas de estudantes vão colocar as mãos na massa e elaborar cardápios distintos a partir dos conhecimentos adquiridos ao longo do semestre.

O tema desta segunda-feira foi "Comida regional". Com base nele, os alunos elaboraram pratos à base de milho, macaxeira, carne de sol e feijão verde. O arroz de leite e os doces típicos do Nordeste também não foram esquecidos. O laboratório ainda ganhou uma decoração especial, com bandeirinhas usadas em festas juninas e chapéus de palha.

A professora Heleni Aires é a responsável por comandar as atividades. Ela destaca a importância das aulas práticas na formação dos futuros nutricionistas e conta como se dá a avaliação. "Levo em consideração quatro quesitos fundamentais: quantidade, qualidade, harmonia e adequação, mas todo o processo de fabricação dos alimentos é observado. A ambientação do laboratório também. Essa experiência é fundamental para eles", afirma.

Ainda de acordo com Heleni, o principal objetivo das aulas é promover a confraternização dos estudantes. Segundo ela, os alunos passam bastante tempo juntos durante a disciplina e trabalham sempre em equipe. "Os alunos precisam desse tipo de interação. Todos estão sendo avaliados aqui, mas fazendo desta forma tudo fica mais prazeroso e produtivo", comenta.

Nesta terça-feira, 6, o cardápio será voltado para o público infantil. Já na quinta-feira, 8, a culinária italiana será a referência. Por fim, na sexta-feira, dia 9, o tema é “Dieta do Mediterrâneo”. Para concluírem a disciplina de Técnica Dietética os alunos de Nutrição ainda serão submetidos a provas escritas e análise de relatórios e fichas técnicas das atividades.

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